Согласно статистическим данным в Ульяновской области действуют 105 коллективных средства размещения (КСР), к которым относят гостиницы, санатории, санатории-профилактории, дома и базы отдыха.оличество койко-мест в коллективных средствах размещения Ульяновской области составляет около 11 000 тыс. единиц. Численность персонала коллективных средств размещения - 3,4 тыс.чел. Среди коллективных средств размещения специального назначения 19 организаций являются санаторно-курортными (жилой площадью - 18,1 тыс. кв. метров) и 22 – организациями отдыха (площадью 16,8 тыс.кв. метров). Более половины обследованных предприятий гостиничного типа (20 гостиниц и одно общежитие) расположены в г. Ульяновске, 3 гостиницы – в г. Димитровграде; санаторно-курортные организации, организации отдыха и туристские базы расположены, в основном, на территории муниципальных районов Ульяновской области. Уровень комфортности номерного фонда коллективных средств размещения остаётся относительно невысоким, процент номеров высшей категории составляет 7,5%.
На конец 2015 г. в Ульяновской области действовало более 650 организаций общественного питания, в их числе – заведения, представляющие национальные кухни, организации быстрого питания, национальные сети питания.